El incremento en productos como aguacate y limón presiona a negocios, que buscan mantener precios pese al encarecimiento.
TIJUANA, Baja California, 2 de abril de 2026.- Estela Melgarejo, representante de la taquería Fábrica del Taco, señaló que durante este año han enfrentado un aumento considerable en el costo de insumos clave como el aguacate y el limón, lo que ha complicado mantener los precios al público.
Explicó que, pese a que en un análisis de mercado han identificado tacos en un rango de entre 45 y 50 pesos en la Zona Río, su establecimiento mantiene el precio en 44 pesos por pieza, priorizando la calidad de la carne y los productos sin optar por insumos más baratos.
Añadió que, al operar como negocio formal, los gastos como impuestos también influyen en los costos; sin embargo, buscan mantenerse accesibles ante la situación económica de los clientes.
