El incremento de 450 pesos por tonelada en la harina de maíz obligaría a ajustes en el costo del alimento básico, mientras consumidores y autoridades fijan posturas encontradas.
TIJUANA, Baja California, 17 de abril de 2026- El aumento en el precio de la harina de maíz nixtamalizado provocará un ajuste al alza en el costo de la tortilla en los próximos días, luego de que este insumo suba 450 pesos por tonelada a partir del 15 de abril.
Ante esto, Rubén Montalvo Morales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, advirtió que este incremento impacta directamente en el precio final, ya que la harina representa más del 45 % del costo de producción. Explicó que, a diferencia de otros insumos que pueden absorberse temporalmente, el encarecimiento de la harina obliga a los productores a modificar sus precios para mantener operaciones, por lo que se prevé un ajuste generalizado en el corto plazo.
Al platicar con los tijuanenses expusieron cómo podría impactar este panorama a su vida cotidiana. Marina, vecina de la colonia El Rubí, expresó su preocupación ante un posible incremento, al señalar que el precio actual ya representa una carga importante para su familia. Indicó que en su hogar consumen hasta dos kilos diarios, lo que los obliga a reorganizar su gasto en alimentos. Advirtió que, de concretarse el aumento, tendrían que reducir el consumo o buscar alternativas, aunque consideró complicado sustituir un producto básico como la tortilla.
Por su parte, Elvia, residente de la colonia Obrera, comentó que actualmente el kilo ronda los 26 pesos, aunque ha notado variaciones recientes. Atribuyó estos cambios al encarecimiento de los insumos y subrayó que el impacto económico es constante debido a la frecuencia con la que se consume este alimento. Coincidió en que cualquier incremento agravaría la situación de los hogares, especialmente en aquellos con más integrantes.
Sobre el tema, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo afirmó que no existe justificación para el aumento en el precio de la tortilla, al señalar que el costo del maíz se encuentra en niveles bajos. Informó que instruyó al titular de Agricultura para dialogar con productores y evitar incrementos, y advirtió que ningún comercializador debe aprovechar el contexto para elevar precios.
