Se tienen conocimento de 55 casos a nivel nacional
ESTADOS UNIDOS, 24 de agosto de 2026.- Autoridades de salud de Estados Unidos han informado que han detectado un brote de intoxicación alimentaria vinculado al germinado de alfalfa en 15 estados del país.
Han documentado hasta más de tres docenas de casos en Minnesota y Wisconsin. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos informaron que la agencia tiene conocimiento de 55 casos a nivel nacional, incluidos cuatro pacientes que han sido hospitalizados.
De 34 personas enfermas entrevistadas, 26 dijeron haber comido germinado de alfalfa, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
Los brotes de intoxicación alimentaria suelen definirse por un solo tipo de germen, pero en este brote se han identificado personas con salmonela y distintas cepas de E. coli.
La E. colim productora de la toxina Shiga, o STEC, puede causar calambres estomacales y diarrea con sangre. Las infecciones pueden provocar una complicación grave que implica insuficiencia renal aguda.
Por otra parte, la intoxicación por salmonela puede causar diarrea, fiebre, vómitos intensos, deshidratación y calambres estomacales.
